Fara cafea instant !

Voi reda in intregime un articol aparut in Jurnalul National, editia din 16/06/2008, referitor la cafeaua instant Nescafe 3 in 1, cu multumirile de rigoare adresate celor de la JN, pentru eforturile de informare a cititorilor, cu privire la alimentele recomandate si nerecomandate din jurul nostru.

Nescafe 3 în 1 – Şase E-uri în cafea

CE BEM, CE MÎNCĂM ● Praful conţine fosfor în exces
Persoanele supraponderale ar trebui să evite consumul zilnic al acestui produs, din cauza valorii energetice foarte ridicate. Nici cei care vor să îşi păstreze silueta nu trebuie să exagereze.

Nescafe 3 în 1 este o “specialitate de cafea instant cu gust de lapte şi zahăr” care are în compoziţie: zahăr (53%), amidon din tapioca, ulei vegetal hidrogenat, cafea instant (11%), stabilizatori (fosfat dipotasic E 340, hexametafosfat de sodiu E 339, citrat trisodic E 331(iii), cazeină din lapte (0,9%), sare iodată, emulgatori (monodigliceride ale acizilor graşi E 471, esteri diacetil-tartrici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E 472e), antiaglomerant (silicat alumino-sodic E 554). 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 1.894 kj/451 kcal, proteine 1,3 g, glucide 81,4 g, lipide 13,2 g.

ANALIZĂ. Produsul este un praf folosit pentru reconstituirea unei băuturi pe bază de cafea instant (11%), cu un profil nutriţional dezechilibrat. Acesta este dat de excesul de glucide (zaharoză, amidon), care imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată, periculoasă pentru pancreasul endocrin şi exocrin. Prof. dr Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de lipide hidrogenate, periculoase pentru sistemul circulator şi nervos. Consumatorii mai trebuie să ţină cont de sursele adăugate de fosfor, sodiu, aluminiu. Fosforul şi sodiul împiedică fixarea calciului în oase, ducînd în timp la apariţia osteoporozei, iar aluminiul este incriminat în apariţia maladiei Alzheimer. Din analiza ingredientelor rezultă că praful are o densitate energetică foarte ridicată (451 kcal/100 de grame produs).

CONCLUZII. Consumul cotidian şi excesiv nu este indicat supraponderalilor, obezilor, celor cu sindrom metabolic, celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare, suferinzilor de hipertensiune arterială, dislipidemie, de maladii hepato-renale, celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză, celor cu boli neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson), suferinzilor de cancer, celor sensibili la cafeină. Produsul nu este recomandat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor care suferă de celulită şi sindrom pro-inflamator sistemic. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.